日本のワイン業界で活躍する女性、186名の審査員が、32カ国4,562アイテムのワインを

ブラインドテイスティングにより審査された第8回のサクラアワード。

当ワイナリーからは日本ワイン3アイテム（ゴールド1点、シルバー2点）が受賞となりました。

本日ご紹介するのはシルバー賞を受賞した「伊豆シャルドネプレミアム2019」です。

とても苦労しているんです。。。

シャルドネ種は大きくなろうと新梢がぐんぐん伸び、

収穫前の熟期に水分を吸って凝縮感のない実になってしまいます。

樹勢を抑えて、いかに果実味ある葡萄を収穫するかを課題とし

取り組んでいます。

そして今回受賞したワインは、中伊豆志太農場の特別な区画で栽培したぶどうを使用。

収穫時に出来る限り完熟し黄色がかった葡萄を

選抜して仕込み、発酵後に酸味のバランスを取るためにブレンドしてから

樽熟成。酸味と味わい、香りのバランスを重視して醸造しました。

華やかでしっかりとした味わいが感じられ、後味はすっきりと

したワインです。

是非一度ご賞味ください。

ワインにはその土地の様々な条件が特徴として現れます。

皆様に伊豆の畑で収穫したぶどうで造った美味しいワインをお届け

出来るようこれからも努力し続けたいと思います。