皆さまこんにちは！

本日はシャトーＴ．Ｓプレミアムシリーズから12月4日（金）に発売された

• 伊豆シャルドネプレミアム2019
• 伊豆プティヴェルド2018

こちらの2点をご紹介します。

伊豆シャルドネプレミアム2019について

製品情報

• 製品名：伊豆シャルドネ　2019　プレミアム
• 瓶詰め：2019年11月19日
• 発売日：2020年12月4日
• 品種：シャルドネ　100%
• 産地：静岡県伊豆市　中伊豆志太農場産100%　エミリーヴィンヤード
• アルコール分：12.5%
• 販売価格：5100円（税込）

ぶどうの生育ついて

「2019年は梅雨時期の雨量が多く、台風15号、19号が伊豆半島を直撃するなど、

複数品種で病気も発生する年だった。シャルドネでも病気の発生は見られたが

収穫は通常通りに取り行うことができた。精度は例年並みだが、酸が良く残っており、

味わいは増した。」

出来上がったワイン　～おいしい野菜と合わせたいミネラリーな白ワイン～

果実の香りが豊かで、滑らかな酸とさわやかなミネラル感がバランスの基調となっています。

樽香が華やかに感じられ、口に含むとはちみつのような香りと柑橘系の香りも感じられます。

フルーティーでありながら、しっかりとした余韻につながるワインです。

適温と合わせたい料理

適温：１２～１４℃

料理：前菜、魚介のマリネ、野菜料理

生ハムとルッコラのピザ、刺身（白身）春巻き、チーズ（ハード、セミハード）　など

ソムリエから一言

「特別な区画からの収穫・醸造。エレガントな優しさが漂うワインです。」

伊豆プティヴェルド2018について

製品情報

• 製品名：伊豆プティ・ヴェルド　2018
• 瓶詰め：2020年5月15日
• 発売日：2020年12月4日
• 品種：プティ・ヴェルド　100%
• 産地：静岡県伊豆市　中伊豆志太農場産　100%　エミリーヴィンヤード
• アルコール分：12%
• 販売価格：5100円（税込）

ぶどうの生育について

「2018年は前年ほどではないが天候に恵まれた。晩熟のプティ・ヴェルドは台風の影響を受け完熟

までには至らなかった。台風による葉への影響がなければ、もう少し熟させたかったが、酸度は高く、

糖度は例年並みに上がった。」

出来上がったワイン　～肉料理に合わせたい個性的な味わいの赤ワイン～

口に含むとしっかりとした渋みとふくよかな果実の風味、やや若い感じの酸味があります。

心地よいほろ苦さと熟したカシスやベリーの旨味があり、厚みのあるボディも魅力的。

濃厚な料理に合わせると双方が引き立ちます。

熟成させることで、味わいに落ち着きと丸みが出て、より複雑性が増すと思います。

適温と合わせたい料理

適温：18℃前後

料理：肉料理、熟したチーズ

ラムチョップ、鉄板焼き　など

ソムリエから一言

「ゆっくり味わいたい特別な赤。伊豆のモノポール。

伊豆の個性がワインに表現されています。」

 是非お買い求めください。